শুধু বাঁশ রোল নয় বাদশাহী রোল, স্প্রিং রোল, ইতালিয়ান রোল ইত্যাদি একাধিক রকম রোল রয়েছে এই দোকানে। ৪০ টাকা থেকে ৪০০ টাকা দামের রয়েছে রোল। তবে রোলের জন্য বিখ্যাত এই দোকানে বিশেষভাবে তৈরি হয় বাঁশ রোল। বিশেষ এই বাঁশ রোলের দাম ৩৮০ টাকা। প্রতিদিনই দোকানে এই বিশেষ বাঁশ রোল খেতে ভিড় জমছে খাদ্য রসিকদের।

এক খাদ্য রসিক পাণ্ডব পোদ্দার জানান, “প্রতিদিনই সন্ধ্যায় এই দোকানে রোল খেতে আসি। সবরকম রোল‌ পাওয়া যায় এই দোকানে। মূলত সমস্ত রোল‌ বিশাল আকারের। তবে বিশেষভাবে বিখ্যাত বাঁশ রোল। একটি বাঁশ রোল পাঁচ থেকে ছয় জন মিলে খেতে পারবেন।”

রোল প্রস্তুতকারক ইমরান খান জানান, “মূলত দেখতে বাঁশের মত বড় তাই এই রোলের নাম দেওয়া হয়েছে বাঁশ রোল। একাধিক রকম খাবার সামগ্রী দিয়ে তৈরি করা হয় বিশেষ এই রোল। চিকেন, পনির, আটটি ডিম দিয়ে তৈরি করা হয় প্রায় দুই হাত লম্বা বাঁশ রোল।

শুধু শহর নয় বিশেষ এই রোল খেতে ভিড় জমছে জেলার ও আশপাশের জেলার বিভিন্ন প্রান্তের খাদ্য রসিকদের। মালদহ শহরের রামকৃষ্ণ পল্লী এলাকায় রয়েছে বিশেষ এই রোলের দোকান। সাধারণ রোল সব জায়গায় পাওয়া গেলেও একাধিক রকম বিশেষ এই রোলের দোকান চাহিদা মেটাচ্ছে খাদ্য রসিকদের।

জিএম মোমিন