কলকাতা: মাশরুম সহজলভ্য পুষ্টিগুণে ভরা সুস্বাদু একটি কাঁচা সবজি। এর গুনাগুন সম্পর্কে প্রায় সকলের জানা। ফলে বর্তমান সময়ে মাসুমের চাহিদা দারুন। মাশরুম ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, পটাশিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ। পেশীয় সক্রিয়তা ও স্মৃতিশক্তি বজায় রাখতে উপকারী। মাশরুম অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর। মাশরুমের মধ্যে এরগোথিওনিন বর্তমান, যায় ফলে মানব শরীরে বার্ধক্যের লক্ষণ কমাতে সাহায্য করে। মাশরুমে ইরিটাডেনিন ও নায়াসিন থাকায় কোলেস্টোরেলস জমতে পারে না, বরং মাশরুম খেলে শরীরে বহুদিনের জমাস্ত্র কোলেস্টরেল ধীরে ধীরে ক্ষয় হয়। ১০০ গ্রাম শুকনো মাশরুমে প্রায় ২৫…

Read More