#কলকাতা: শহর কিংবা গ্রামে রাস্তার ধারে ভুট্টা পুড়িয়ে বিক্রি করতে দেখা যায়। একটি কয়লার উনুন তার ওপর ভুট্টা রেখে পোড়াচ্ছে।দেখা যায় বেশিরভাগ মানুষ ভুট্টাকে বেশি করে পুড়িয়ে খেতে পছন্দ করে। নইলে অনেকেই বলেন ভুট্টা কাঁচা থেকে যায়। কেউ ভাবে না  যে, ভুট্টা পুড়িয়ে কালো করে খেলে তাতে ক্যান্সারের সম্ভাবনা রয়েছে। যা মানব জীবনের পক্ষে যথেষ্ট ক্ষতিকর। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সবাই অত্যধিক পোড়ালে এক্রেলেমাইড নামে একটি যৌগ তৈরি হয়। যাকে ক্যান্সারের কারণ বলছেন বিজ্ঞানীরা। যদিও এই যুক্তি মানতে নারাজ সাধারণ মানুষ। …

Read More