পেঁয়াজ বা রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ফেলে দেওয়াটাই দস্তুর। কিন্তু পেঁয়াজ কিংবা রসুনের খোসারও কিছু কাজ রয়েছে। সেগুলোই এখানে আলোচনা করা হল। খোসায় কী আছে : রসুন এবং পেঁয়াজ উভয়ই খনিজ, ভিটামিন এ, সি, ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো পুষ্টিগুণে ভরপুর। প্রকৃতপক্ষে, পেঁয়াজের খোসা ফ্ল্যাভোনয়েডের একটি সমৃদ্ধ উৎস যা কুয়েরসেটিন নামে পরিচিত। এই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। রসুনের ক্ষেত্রে খোসা ছাড়ালে আসল মজাই মাটি। রসুনের খোসায় ফেনাইলপ্রোপ্যানয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে অকাল বার্ধক্য রোধ করে। নিখুঁত…

Read More