Headline
এখানে প্রকাশিত বেশ কিছু সংবাদ অন্য ভাষা থেকে বাংলায় স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে অনুদিত, তাই ভাষান্তরে বানান ও অন্যান্য ত্রুটির জন্য ক্ষমা প্রার্থনীয়।
Sweet: শুধু শীতকালেই মেলে, মুখে দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই গলে যায়! সোহন হালুয়া এক বিশুদ্ধ বিস্ময়, খেয়েছেন?
Sweet: শুধু শীতকালেই মেলে, মুখে দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই গলে যায়! সোহন হালুয়া এক বিশুদ্ধ বিস্ময়, খেয়েছেন?

Sweet: প্রয়াগ জি’স সোহন হালুয়া গাজিপুরের সবচেয়ে জনপ্রিয় শীতকালীন খাবার। দোকানের তৃতীয় প্রজন্মের মালিক ব্যাখ্যা করেন যে, এই মিষ্টিটি ঠাণ্ডা আবহাওয়ার কথা মাথায় রেখে তৈরি করা হয়। গাজিপুরের ঝুনু লাল স্কোয়ারের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় অবশ্যই একবার এক জায়গায় যাওয়া উচিত। এখানে ৬০-৭০ বছরের পুরনো একটি মিষ্টির দোকান আছে, যা প্রয়াগ জি’স সুইট শপ নামে বিখ্যাত। প্রয়াগ জি’স সোহন হালওয়া, যা কেবল শীতকালে পাওয়া যায়, কয়েক দশক ধরে এলাকার এটি একটি জনপ্রিয় খাবারে পরিণত হয়েছে। এই হালুয়া কেবল একটি…

Read More

এখানকার মাখা সন্দেশ খেলে সেই স্বাদ জীবনে ভুলবেন না…
এখানকার মাখা সন্দেশ খেলে সেই স্বাদ জীবনে ভুলবেন না…

পূর্ব বর্ধমান: বাঙালি মানেই খাদ্যরসিক। আর খাদ্যরসিক বাঙালির কাছে অন্যতম প্রিয় হল মিষ্টি। শেষ পাতে মিষ্টি না হলে চলে না। এই বাংলার বিভিন্ন স্থানের এক একরকম মিষ্টি রীতিমত জগত বিখ্যাত। জয়নগরের মোয়া, কৃষ্ণনগরের স্বরপুরিয়া যেমন তেমনই অতি বিখ্যাত কালনার মাখা সন্দেশ। মিষ্টির ক্ষেত্রে পূর্ব বর্ধমানের কথা উঠলে সাধারণত সিতাভোগ, মিহিদানা ল্যাংচার কথা মনে পড়ে। কিন্তু এই জেলার কালনার মাখা সন্দেশ’ও কম বিখ্যাত নয়। এখানকার মাখা সন্দেশ ইতিমধ্যেই পাড়ি দিয়েছে ইংল্যান্ড। কালনার অম্বিকা সুইটস এই মাখা সন্দেশের জন্য অতি বিখ্যাত।…

Read More

কাঁচাগোল্লার হারিয়ে যাওয়া স্বাদ আবার ফিরবে? মিষ্টি দোকানের বিরাট কাণ্ড
কাঁচাগোল্লার হারিয়ে যাওয়া স্বাদ আবার ফিরবে? মিষ্টি দোকানের বিরাট কাণ্ড

উত্তর ২৪ পরগনা: সংযুক্তিকরণে মিলবেআসবে বাণিজ্যিক সাফল্য, আশায় কাঁচাগোল্লার শহর বসিরহাটের মিষ্টি ব্যবসায়ীরা। দুই সংগঠনের মেলবন্ধনেই আসবে কাঙ্খিত বাণিজ্যিক সাফল্য, এমই আশায় প্রহর গুনছেন বসিরহাটের মিষ্টি ব্যবসায়ীরা। রাজ্যের প্রসিদ্ধ মিষ্টির তালিকা যখন তুলে ধরা হয় তখন প্রথম সারিতেই আসে বসিরহাটের কাঁচাগোল্লার নাম। অতীতের চাঁদ সওদাগরের আমল হোক বা বারো ভূঁইয়াদের বসিরহাট আক্রমণের সময়, সর্বক্ষেত্রেই এখানকার কাঁচাগোল্লা মানুষের প্রশংসা কুড়িয়েছে। স্বয়ং মহানায়ক উত্তম কুমার বসিরহাটে অমানুষ সহ একাধিক চলচ্চিত্রের শুটিংয়ে এসে প্রেমে পড়েছিলেন এই কাঁচাগোল্লার। আর সেই কাঁচাগোল্লার শহর বসিরহাটের…

Read More

পুজোয় নিরামিষের দিনগুলোয় এঘেয়ে খাবার না খেয়ে বানিয়ে ফেলুন এই বিশেষ হালুয়া!
পুজোয় নিরামিষের দিনগুলোয় এঘেয়ে খাবার না খেয়ে বানিয়ে ফেলুন এই বিশেষ হালুয়া!

পুজো মানেই পেট পুজো, কিন্তু অনেকেই পুজোয় উপোস করে থাকেন। সেই দিনটা সাধারণত নিরামিষ খেতেই পছন্দ করেন। নিরামিষের দিনে এই হালুয়ার রেসিপিটি করে দেখতে পারেন, পেটও ভরবে সঙ্গে ভরবে মন। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন আটার হালুয়া। উপকরণ খাঁটি ঘি- ৩-৪ টেবিল চামচ আটা- ১ কাপ চিনি – ৩-৪ টেবিল চামচ বাদাম- ৫-৬ কাজুবাদাম – ৪-৫ কিশমিশ- ৮-১০ এলাচ গুঁড়া – আধা চা চামচ পেস্তা- ৫-৬ জল বা দুধ- প্রয়োজন অনুযায়ী সারা দিন নিজেকে উদ্যমী এবং ফিট রাখতে আপনিও এই…

Read More

পুজোয় মিষ্টির বাজার মাতাচ্ছে রসাল জলসা কালাকান্দ! কোথায় পাবেন জানুন
পুজোয় মিষ্টির বাজার মাতাচ্ছে রসাল জলসা কালাকান্দ! কোথায় পাবেন জানুন

কোচবিহার: বাঙালির সর্বকালের শ্রেষ্ঠ উৎসব দুর্গাপুজো। আর পুজো মানেই রকমারি মিষ্টির সম্ভার। ইতিমধ্যেই জেলার সমস্ত মিষ্টির দোকান প্রস্তুতি শুরু করেছে দুর্গাপুজোর রকমারি মিষ্টি তৈরির। তবে জেলায় এবার এক নতুন মিষ্টি হাজির হয়েছে বাজার মাতাতে। কোচবিহারের বাবুরহাট এলাকায় এক প্রসিদ্ধ মিষ্টির দোকান নিয়ে এসেছে এই অনন্য স্বাদের মিষ্টি। এই বিশেষ আকর্ষণীয় মিষ্টির নাম “জলসা কালাকান্দ”। মাত্র দশ টাকা মূল্যের এই মিষ্টি খেতে যেমনি অপূর্ব, দেখতেও তেমনি দারুণ। সম্পূর্ন ছানা দিয়ে তৈরি হচ্ছে এই বিশেষ মিষ্টি। বিশেষ স্বাদের এই মিষ্টি ইতিমধ্যেই…

Read More

এই দোকানের কাঁচাগোল্লা ভালবাসতেন উত্তমকুমার! ভিড় বছরভর, পুজোর আগে তুঙ্গে বিক্রি
এই দোকানের কাঁচাগোল্লা ভালবাসতেন উত্তমকুমার! ভিড় বছরভর, পুজোর আগে তুঙ্গে বিক্রি

বসিরহাট: পুজোর আগে বিক্রি বাড়ে বসিরহাটের ভেবিয়ার কাঁচাগোল্লার। ভোজন প্রিয় বাঙালির সব সময়ের পছন্দর তালিকায় থাকে মিষ্টি। কিন্তু সেই মিষ্টি যদি হয় কাঁচাগোল্লা তাহলে তো আর কথাই নেই! কাঁচাগোল্লা আসলে সন্দেশ। কিন্তু এ তো গোল নয় তবুও এর নাম কাঁচাগোল্লা! এর প্রশ্নোত্তরে এক মিষ্টি প্রস্তুতকারক জানান, কাঁচা ছানা থেকে তৈরি হয় এই সন্দেশ সেজন্য এমনই নামকরণ। কাঁচাগোল্লার স্বাদ নিতে দূর-দূরান্ত থেকে মানুষ বহুবার ঘুরে ঘুরে আসেন ভেবিয়ার এই দোকানে। সাধারণত কাঁচাগোল্লা নলের গুড়ের রস দিয়ে তৈরি হলেও, বসিরহাটের ভেবিয়ায়…

Read More

সুখবর মিষ্টিপ্রেমীদের জন্য! এই মিষ্টিতেই ভ্যানিশ হবে মেদ-সহ বদহজম!
সুখবর মিষ্টিপ্রেমীদের জন্য! এই মিষ্টিতেই ভ্যানিশ হবে মেদ-সহ বদহজম!

কিশমিশ অনেকেই খেতে ভালোবাসেন, সে এমনই হোক অথবা পায়েস, পোলাওয়ে দিয়ে হোক। কিন্তু আপনি কি জানেন এই কিশমিশ আপনার স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করতে পারে? হ্যাঁ, ওজন কমানো হোক অথবা বদ হজমের সমস্যা, সব দূর করতে পারে কিশমিশ। রোজকার ব্যস্ত জীবনে সেভাবে অনেকেই স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখতে পারেন না। স্বাস্থ্যকর খাবারের বদলে চটজলদি মুখরোচক খাবারেই ভরসা করেন অনেকে। এর ফলে স্বাস্থ্য এখন ফাস্ট ফুডের চাপে নাজেহাল! ফল? পেট খারাপ, গ্যাস, অম্বল, ঠিকঠাক হজম না হওয়া, ওজন বৃদ্ধি, ইত্যাদি। কিন্তু এই…

Read More