Headline
গোগোল প্লে স্টোর থেকে আপনার মোবাইল ফোনে অ্যান্ড্রয়েড অ্যাপ ডাউনলোড করে ইনস্টল করুন আর NEWZ 24 দেখুন******ডাউনলোড করার জন্যে নিচে Menu-র "অ্যান্ড্রয়েড অ্যাপ" ট্যাবে ক্লিক করুন****** গোগোল প্লে স্টোর থেকে আপনার মোবাইল ফোনে অ্যান্ড্রয়েড অ্যাপ ডাউনলোড করে ইনস্টল করুন আর NEWZ 24 দেখুন******ডাউনলোড করার জন্যে নিচে Menu-র "অ্যান্ড্রয়েড অ্যাপ" ট্যাবে ক্লিক করুন
একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে, রসালো সুস্বাদু গজা এ বার তৈরি করুন বাড়িতেই
একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে, রসালো সুস্বাদু গজা এ বার তৈরি করুন বাড়িতেই

রায়গঞ্জ: আর মেলার অপেক্ষা নয়, রসালো সুস্বাদু গজা এ বার তৈরি করে নিন বাড়িতে। রসাল গজা মিষ্টির নাম শুনেই মুখে জল চলে আসে। মেলায় জিলিপি, গজা খাওয়ার স্মৃতি আমাদের সকলেরই আছে কমবেশি। তবে এই মিষ্টি সুস্বাদু গজা বাইরে থেকে কিনে না খেয়ে বাড়িতেই বানিয়ে নিন সুস্বাদু গজা। সামান্য কয়েকটি উপকরণ দিয়ে খুব সহজে এই গজা মিষ্টি বানিয়ে নেওয়া যায়। বাড়িতে থাকা ময়দা কিংবা চাইলে আটা ও চিনি কিংবা গুড় দিয়েও তৈরি করা যায় সুস্বাদু খাজার ভাই গজা। তার জন্য…

Read More

গোলাপে ঢাকা বিরিয়ানি-চিকেন চাঁব! অশোকনগরের এই দোকানে ভিড় জমাচ্ছেন ভোজন রসিকরা
গোলাপে ঢাকা বিরিয়ানি-চিকেন চাঁব! অশোকনগরের এই দোকানে ভিড় জমাচ্ছেন ভোজন রসিকরা

অশোকনগর: খেয়েছেন নাকি কখনও গোলাপ বিরিয়ানি-চিকেন চাঁব? এখন এই বিরিয়ানি খেতে দূর-দূরান্ত থেকে মানুষ ছুটে আসছেন অশোকনগরে। ৩ কেজি চাল দিয়ে শুরু করা বিরিয়ানি আজ পৌঁছেছে ৩৩ কেজি চলে। সোশ্যাল মিডিয়ার দৌলতে আজ আমেরিকা ফেরত শেফের এই গোলাপের পাপড়ি ব্যবহার করে তৈরি বিরিয়ানি খেতে বিকেল থেকেই পড়ছে লম্বা লাইন। যা সামাল দিতে রীতিমতো হিমশিম খেতে হচ্ছে, দোকান মালিক-সহ কর্মচারীদেরও। অশোকনগর ১৯ নম্বর কাকপুলের পেটুক রেস্টুরেন্ট। বর্তমানে পরিচিত আমেরিকা ফেরত শেফের হাতে গোলাপের বিরিয়ানির জন্যই। দীপঙ্কর অধিকারী ওরফে লাল্টু বলেই…

Read More

আমিষ না নিরামিষ? খাবার বৈষম্য নিয়ে তুমুল শোরগোল আইআইটিতে! পড়ল বিতর্কিত পোস্টার
আমিষ না নিরামিষ? খাবার বৈষম্য নিয়ে তুমুল শোরগোল আইআইটিতে! পড়ল বিতর্কিত পোস্টার

ঐতিহ্যশালী শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে আইআইটি–বম্বে এবার চর্চার কেন্দ্রবিন্দুতে। আমিষ এবং নিরামিষ খাবার খাওয়া নিয়ে বৈষম্য দেখা গেল ভারত বিখ‍্যাত এই শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে। রিপোর্ট অনুসারে, আইআইটি–বম্বে ১২, ১৩ এবং ১৪ হস্টেলে, যে সমস্ত শিক্ষার্থীরা আমিষ খাবার খান তাঁদের মেসের একটি নির্দিষ্ট বিভাগে বসতে দেওয়া হচ্ছে না এবং তাঁদের জন্য আলাদা খাবার প্লেট সরবরাহ করা হয়েছে। আমিষ খাবার খাচ্ছেন যে সকল পড়ুয়ারা তাঁদের দাবি যে এই ঘটনাটি বছরের পর বছর ধরে চলছে। আইআইটি’‌র হস্টেল ক্যাম্পাসে এক ছাত্র আমিষ খাবার খেয়েছে। এটা জানতে…

Read More

১৬ ইঞ্চির জাম্বো ফিস কবিরাজি, দামও একেবারে নাগালে, দোকানের ঠিকানা রইল
১৬ ইঞ্চির জাম্বো ফিস কবিরাজি, দামও একেবারে নাগালে, দোকানের ঠিকানা রইল

চাকদহ: ফিশ ফ্রাই অথবা ফিস কবিরাজি কমবেশি সকলেই আমরা খেতে ভালোবাসি। কিন্তু যদি আপনাকে একটি ১৬ ইঞ্চির জাম্বো ফিস কবিরাজী দেওয়া হয় পুরোটা কি একসঙ্গে খেতে পারবেন নাকি অর্ধেককে বাকিটা পার্সেল করে বাড়িতে নিয়ে যাবেন! তার কারণ নদিয়ার চাকদহের একান্ত আপন রেস্টুরেন্টের ১৬-১৮ ইঞ্চি মাপের জাম্বো ফিস কবিরাজি দেখতে যেমন বড় খেতেও তেমন সুস্বাদু। অত্যন্ত খাদ্য রসিক মানুষেরাও এই ফিস কবিরাজী একা খেতে পারেন না। এ ছাড়াও তাদের মেনু কার্ডে রয়েছে সম্পূর্ণ ভেটকি মাছের তৈরি ফিস ফ্রাই যা খেতে…

Read More

চেলোতেই বিশ্বজয় ! কলকাতার এই রেস্তোরাঁ বিশ্বের সেরার তালিকায়
চেলোতেই বিশ্বজয় ! কলকাতার এই রেস্তোরাঁ বিশ্বের সেরার তালিকায়

আবার জগৎ সভায় শ্রেষ্ঠ আসন পেল কলকাতার নামজাদা এক রেস্তোরাঁ। ক্রোয়েশিয়া ভিত্তিক জনপ্রিয় অনলাইন ফুড গাইড ‘Taste Atlas’ পার্ক স্ট্রিটের পিটার ক্যাট রেস্তোরাঁটিকে বিশ্বের অন্যতম কিংবদন্তি রেস্তোরাঁ হিসেবে বেছে নিয়েছে। ১৯৭৫ সালে প্রতিষ্ঠিত, আইকনিক রেস্তোরাঁ পিটার ক্যাট বিশ্বব্যাপী ১৫০টি কিংবদন্তি রেস্তোরাঁর মধ্যে ১৭ তম স্থান অর্জন করেছে। এই রেস্তোরাঁর সিগনেচার ডিশ হল চেলো কাবাব। শুক্রবার (২৩ জুন) প্রকাশিত তালিকায় বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন রেস্তোরাঁর উল্লেখ আছে। পরিবার-পরিচালিত প্রতিষ্ঠান থেকে শুরু করে মিশেলিন স্টারড রেস্তোরাঁগুলিকেও অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে । Taste Atlas-এর তালিকার শুরুতে…

Read More

পাড়ি দিয়েছে বিদেশে,অগ্রদ্বীপের এই মিষ্টির টানে ছুটে আসেন মানুষ,কী মিষ্টি বলুন তো
পাড়ি দিয়েছে বিদেশে,অগ্রদ্বীপের এই মিষ্টির টানে ছুটে আসেন মানুষ,কী মিষ্টি বলুন তো

কাটোয়া: মিষ্টির সাথে বাঙালির অদ্ভুত যোগ সূত্র। আর এই বাঙালির মিষ্টির ইতিহাসে রসগোল্লার জায়গা যে ঠিক কতখানি তা বলার অপেক্ষায় রাখে না। বহু অবাঙালির কাছে বাঙালি খাবার তালিকার যা দিয়েই শুরু হোক না কেন, শেষ পাতে মিষ্টি থাকেই। স্বাদ, ঐতিহ্যের জোরে বাংলার তৈরি মিষ্টির এক আলাদা জায়গা রয়েছে। মিষ্টি পছন্দ করে না, এমন বঙ্গ সন্তান থাকলেও সেই সংখ্যাটা নিতান্তই হাতে গোনা। বাংলায় বিভিন্ন রকমের মিষ্টি তৈরি হয়। এক এক জায়গার এক এক রকমের মিষ্টি বিশেষ ভাবে বিখ্যাত এবং জনপ্রিয়।…

Read More

রকমারি মুখরোচক চাটের সম্ভার, সন্ধ্যা নামলেই জমছে ভিড়, ঠিকানা জেনে আজই পৌঁছে যান
রকমারি মুখরোচক চাটের সম্ভার, সন্ধ্যা নামলেই জমছে ভিড়, ঠিকানা জেনে আজই পৌঁছে যান

অশোকনগর: সন্ধ্যা হলেই মন চায় কিছু চটপটা খেতে! তাহলে ‘এই’ ঠিকানা আপনার জন্যই। না জানলে করবেন চরম মিস! সন্ধ্যে নামলেই এই দোকানের সামনে জমে ভিড়। কী নেই এখানে! ফুচকা থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরনের পাপড়ি চাট, দই বড়া নানান মুখরোচক খাবার মন জয় করেছে ক্রেতাদের। এই দোকানের চাট একবার খেলে, বারবার খেতে মন চাইবে। এক বা দু’রকম নয় প্রায় সতেরোর রকমের পাপড়ি চাট রয়েছে এই দোকানে। এখানকার রাজ কচুরি এবং দই বড়া ক্রেতাদের বিশেষ পছন্দ। এসব শুনেই নিশ্চই জিভে…

Read More

মাছের মোমো! এ স্বাদ একবার খেলে জীবনে ভুলবেন না, লম্বা লাইনে মানুষ! মিলছে কোথায়?
মাছের মোমো! এ স্বাদ একবার খেলে জীবনে ভুলবেন না, লম্বা লাইনে মানুষ! মিলছে কোথায়?

শিলিগুড়ি: কলকাতা মানেই যেমন মিষ্টি দই-রসগোল্লা, তেমনই শিলিগুড়ি মানেই মোমো। শিলিগুড়িতে যত মোমোর রকমারি দোকান বা স্টল আছে, পৃথিবীর আর কোথাও আছে বলে মনে হয় না। পাহাড়েও নেই। গোটা শহর ঘুরলে অন্তত কয়েক হাজার মোমোর দোকান মিলবে যার সঠিক সংখ্যার হিসেব কোথাও নেই। কিন্তু সমস্যা হল কোন মোমো খাবেন? হ্যাঁ এমনই এক মোমোর দোকানের খোঁজ নিয়ে এসেছে লোকাল 18 বাংলা। চিকেন মোমো, মাটন মোমো তো খেয়েছেন। মাছের মোমো খেয়েছেন কোনওদিন? শিলিগুড়ি ফুলবাড়ির বাসিন্দা পম্পা রায় হরেক রকম মাছের মোমো…

Read More

আমের আচার, আমসি, আম তেল, আমসত্ত্ব তৈরি শিখুন, ১২ মাস ঘরে রেখে খাবেন
আমের আচার, আমসি, আম তেল, আমসত্ত্ব তৈরি শিখুন, ১২ মাস ঘরে রেখে খাবেন

*আম তেল: আম তেল তৈরি করতে গেলে প্রথমেই কাঁচা আমকে খোসা সমেত বড় বড় টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এরপর আমগুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে যাতে আমের সমস্ত কষ বেরিয়ে যায়। এরপরে নুন এবং হলুদ পরিমান মত মাখিয়ে অন্ততপক্ষে দু’দিন কড়া রোদে শুকিয়ে নিতে হবে আমগুলিকে। আমগুলির মধ্যে হালকা শুকনো ভাব এসে যাবে। এর পরেই আগুনে শুকনো কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতোগোটা ধনে, শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে, পাঁচফোড়ন, মেথি দিয়ে দিতে হবে। শুকনো কড়াইতে মশলাগুলি ভালো করে…

Read More

লটকন ফল! মুখে দিলেই হবে চমৎকার!
লটকন ফল! মুখে দিলেই হবে চমৎকার!

জলপাইগুড়ি : জলপাইগুড়ির ধুপগঞ্জের কৃষকেরা লাভের আশায় এবার ঝুঁকেছেন লটকনফল চাষের দিকে। খরচ এক্কেবারেই কম, লাভ ব্যাপক।এই লটকনচাষে লাভবান হয়েছেন স্থানীয় কৃষকরা। আগে জঙ্গলের ফল হিসেবে পরিচিত হলেও লটকন এখন জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। প্রতিনিয়ত বাড়ছে নতুন নতুন বাগানের সংখ্যা। দিন দিন মানুষের মধ্যে স্বাস্থ্য সচেতনতা বৃদ্ধির ফলে খাদ্য ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ লটকনের চাহিদা বাড়তে থাকে। বাজারে ব্যাপক চাহিদা ও লাভজনক হওয়ায় প্রতি বছরই এই চাষে আগ্রহ বাড়ছে চাষিদের। এলাকার এক লটকন চাষি বলেন,বাগান শুরু করতে বেশি খরচ হয় না।…

Read More